2025年2月度のスウィーツ

ケーク．トライアングル

プレーンのスポンジ生地にガナッシュを挟み、トライアングルの型に仕上げます。フレッシュケーキでもあります。

ハートクッキーフランボワーズ

バニラサブレをハート型で抜き、フランボワーズのジャムを挟みサンドします。上にもジャムをぬり真っ赤なハートのクッキーです。

テリーヌショコラ

センターに入れる生チョコを作り一度冷凍しチョコの生地を作りセンターのチョコを入れて蒸し焼きして作るチョコレートのスウイーツです。

チョコマドレーヌ

単純なチョコレートのマドレーヌと思われるかもしれませんが、とても沢山の材料（ローマジパン、チョコレート、オレンジ、ブランデー、生クリーム、蜂蜜、アーモンド等）を使って作るマドレーヌです。